Adobos y marinados: Sabor e innovación!
Los adobos y marinados preparados son mezclas de ingredientes secos y/o líquidos que se utilizan para preparar carne, aves, pescados o incluso vegetales antes de cocinarlos dando un aroma o toque de especias. Estas mezclas están diseñadas para realzar el sabor, la ternura y la jugosidad de los alimentos, así como para agregarles aromas y texturas adicionales.
Algunos adobos preparados también pueden ser específicos para ciertos tipos de cocina regional, como la mexicana, la caribeña, la asiática o la mediterránea, lo que les confiere sabores y características únicas según la región culinaria de la que provienen
¿Cómo se prepara un adobo?
Los preparados para adobos y marinados son una forma conveniente y fácil de agregar sabor a tus preparados sin tener que mezclar los ingredientes por separado. Simplemente se aplican sobre los alimentos y se dejan marinar durante un período de tiempo determinado para que los sabores se absorban.
Adobos en polvo:
Los adobos en polvo están compuestos por mezclas de especias deshidratadas que las tenemos que hidratar con los ingredientes líquidos más utilizados como: agua, limón, vinagre, salsa de soja, vino, brandy. Una vez hidratadas las especias se obtiene una mezcla homogénea que se tiene que mezclar con la carne, pescado, verduras y dejar en reposo de 6 a 12 horas.
Adobos en pasta:
Los adobos en pasta se utilizan para productos frescos y se acostumbran a untar pintando la pieza de carne con un pincel. Es una manera muy cómoda de elaborar adobos por su fácil utilización. Toda la marinada ya viene hecha y sólo se trata de pintar el producto a marinar. Es una buena manera de ofrecer productos novedosos y diferentes a tus posibles clientes. Puedes obtener más información sobre esta gama de marinados en Marinadas Presti-grill.
Adobos líquidos:
Los adobos líquidos son otra opción dónde la marinada (especias + líquidos) ya viene preparada en textura líquida y sólo se tiene que mezclar con la carne y dejar marinar entre 6 y 12 horas antes de servir.
En el siguiente video se pueden ver distintos tipos de marinados de carne deshidratados (costillas barbacoa, pincho mexicano, adobo fajitas, pollo al chilindrón) i otras marinadas en pasta Presti grill (alitas mostaza y miel, muslo de pollo al tomillo y limón, y costillas tex mex)
En cualquier caso es importante leer las instrucciones del fabricante y las recomendaciones de tiempo de marinado para obtener los mejores resultados al usar adobos preparados. También puedes experimentar combinando diferentes adobos y añadiendo tus propios ingredientes para personalizar el sabor según tus preferencias individuales.
¡Atrévete a innovar en tu mostrador!
