Cómo elegir una envasadora al vacío

Las envasadoras al vacío son dispositivos especialmente diseñados para extender la vida útil de los alimentos mediante la eliminación del aire del envase y el sellado hermético del mismo. Además, envasando al vacío se reduce el desperdicio alimentario y permite reducir costes en las compras. 

Debes considerar diferentes factores a la hora de escoger una máquina u otra para que se adapte a sus necesidades lo máximo posible. Pero principalmente son 3 los aspectos de partida:

• ¿Qué alimento tienes que envasar?: es clave tener claro qué alimento vamos a envasar, si es líquido, sólido, largo o corto.

 A partir de conocer lo que tenemos que envasar sabremos la bolsa que tendremos que utilizar y a partir de aquí tendremos que optar por una máquina que se adapte a las medidas del ancho y largo de la bolsa.

• ¿Qué cantidad de producto que tienes que envasar?: si lo que tienes que envasar son pequeñas cantidades o una gran cantidad de producción.

En este caso tendremos que optar por una envasadora con una bomba de vacío menor o mayor dependiendo de la producción y velocidad de envasado que queramos conseguir.

A partir de aquí pasamos a describir tipos de envasadoras que podemos encontrar al mercado dependiendo de las necesidades de producto a envasar y cantidad de producción.

Hay modelos portátiles, modelos de sobremesa, modelos de zócalo. Máquinas con vacío exterior y máquinas con campana.. a continuación las desarrollamos:

Tipo de envasadoras al vacío: Envasadora de vacío exterior sin campana

Estas envasadoras de sobremesa no disponen de campana y realizan el vacío introduciendo la bolsa por la parte delantera de la máquina. Las más pequeñas y domésticas sólo funcionan con bolsas de vacío gofradas o en rollos de bolsa de vacío gofrada.

También existen envasadoras profesionales por aspiración exterior al vacío para bolsas lisas que  aseguran excelentes niveles de vacío y soldadura. Recomendada para pequeño-mediano productor para envasar también productos secos, ideal además, ideal para el envasado de piezas largas tipo jamones, salchichones, lomos y pesados.

Envasadoras al vacío de sobremesa con campana

Para escoger una envasadora de sobremesa, principalmente debes saber la producción que vas hacer, esto te hará decidir para una bomba más pequeña o más grande; y en segundo lugar, la medida de las bolsas que vas a utilizar para escoger la máquina con la barra de soldadura suficientemente grande para sellar la bolsa correctamente.

Dependiendo del tipo de envasadora, pueden tener una cámara de vacío interna en la que se coloca el alimento. Todas las envasadoras al vacío tienen la capacidad de sellar bolsas. Esto se logra al extraer el aire de la bolsa y sellar herméticamente para mantener el vacío. Así que es básico saber qué medidas trabajamos para optimizar mejor la máquina.

Las envasadoras al vacío de sobremesa suelen ser fáciles de limpiar, con bandejas extraíbles o superficies antiadherentes que facilitan la eliminación de residuos de alimentos.

Las envasadoras al vacío de sobremesa son bastante más pequeñas que las envasadoras industriales, muchas ofrecen un rendimiento potente y eficiente que es adecuado para el uso competente en negocios que precisen o les demanden material envasado.

Envasadoras al vacío de zócalo con campana

Las envasadoras al vacío de zócalo con campana son equipos más robustos sobre ruedas y de mayor capacidad de producción que las envasadoras al vacío de sobremesa. Aquí describimos sus características principales.

– La capacidad de la campana es mayor que la de las envasadoras de sobremesa convencionales, lo que permite envasar alimentos en grandes cantidades o artículos más voluminosos. Este tipo de máquinas permite adaptarse a una variedad de tamaños y formas de productos, lo que permite envasar una amplia gama de alimentos, desde pequeñas porciones hasta grandes piezas.

– Permite la combinación de 1 hasta 4 barras de soldadura en la misma máquina.

– Estas envasadoras suelen estar construidas con materiales duraderos y resistentes que pueden soportar un uso intensivo en entornos comerciales o industriales.

Además, es de fácil  limpieza y mantenimiento. A pesar de su tamaño y capacidad, muchas envasadoras al vacío de zócalo con campana están diseñadas para facilitar la limpieza y el mantenimiento, con superficies lisas y bandejas extraíbles que permiten una limpieza rápida y eficiente.

En resumen, para escoger la mejor opción para ti, en cualquier caso debes tener en cuenta tres premisas: producto a envasar, medidas de las bolsas a utilizar y volumen de producción que pretendes realizar. Partiendo de esto, tendrás que combinar las opciones de medida de máquina (vacío exterior, sobremesa o zócalo con campana), medida y combinación de la barra o barras de soldadura y bomba de vacío adecuada; para finalmente encontrar el modelo más adecuado a tus necesidades.