Carnaval y la Butifarra de huevo!
Hoy la butifarra se viste de amarillo regalándonos un aperitivo delicioso con una textura melosa que se desace en boca, la butifarra de huevo! O botifarra d’ou en Cataluña!
Dicen que data del S.XVII en Barcelona como origen de la butifarra de huevo, pero por suerte, podemos degustar hoy en día en todas las regiones del país.
Sabías que en Andalucía hacen un embutido muy similar?! tienen un gusto y textura parecido, pero con su sello de autenticidad de la zona. También en Portugal, para carnavales, elaboran Butgelo, un embutido parecido al nuestro.
Y es que la butifarra de huevo es uno de los aperitivos más típicos de esta temporada! Y hoy en día podemos disfrutarla con setas, espinacas o sobrasada, pero como la clásica ninguna!
El Gremi de Carnicers i xarcuters de Catalunya ha organizado el 9º Concurso Nacional de Butifarra de Huevo Artesano y como ganadores encontramos en la elaboración de Butifarra d’Ou tradicional a La Carnisseria del Paulo y en singular a Carnisseria Alemany
No dejes de probarla, ahora más que nunca, en tu charcutería de confianza! 🙂
