Las 10 principales ventajas del envasado con bolsas de vacío!
Tipos de bolsas para envasar al vacío:
Las bolsas para envasar al vacío son sobres rectangulares planos unidos con 3 soldaduras, en base y laterales, que se utilizan en el sector alimentario tanto de producto fresco como producto cocinado. El material más común es la combinación de los polímeros POLIAMIDA (PA) y POLIETILENO (PE) y su grosor se comprende habitualmente entre 90, 120 y 150 micras dependiendo del producto a envasar y si requiere congelación, cocción, etc…
También podemos diferenciar entre bolsas lisas y bolsas gofradas. Estas últimas son las utilizadas para uso doméstico, u una de las 2 caras de la bolsa es gofrada, o sea que tiene unos pequeños huecos a lo largo de la bolsa que permiten poder hacer un vacío exterior. Son las bolsas utilizadas por envasadoras de vacío exterior que no tienen campana.
Las bolsas lisas, que las podemos encontrar en diferentes grosores (90, 120 y 150 micras) son las utilizadas en cocinas, charcuterías, carnicerías y industria alimentaria.
Las 10 principales ventajas de envasar al vacío los alimentos
Estas son principales ventajas del envasado de alimentos :
1. Las bolsas de vacío para alimentos ahorran tiempo
El envasado de porciones de comidas de tamaño familiar a porciones individuales y su posterior refrigerado o congelado, conforman un producto ya semi elaborado a punto de regenerar y preparar a la hora de la comida.
2. Las bolsas de vacío le ahorran dinero
Comprar carnes a granel, dividirlas en porciones del tamaño de una comida y envasarlas al vacío le permite tener carne fresca a mano hasta por 6 meses. Esto conduce a un increíble ahorro de costos en comparación con comprar su carne en el mostrador antes de cada comida.
3. Las bolsas de vacío conservan los alimentos
Las bolsas de vacío conservan los alimentos evitando la oxidación del producto, así como el crecimiento de moho o bacterias. El moho y las bacterias no pueden crecer sin oxígeno.
4. Las bolsas de vacío protegen los alimentos
El envasado al vacío protege los alimentos de la deshidratación y las quemaduras por congelación. La quemadura por congelación ocurre cuando el agua entra en contacto con la comida. La bolsa de vacío evita que los alimentos entren en contacto con el aire, por lo que la humedad no se evapora, lo que la convierte en una excelente barrera contra los elementos.
5. Las bolsas de vacío prolongan la vida útil
La vida útil de sus alimentos se prolonga considerablemente cuando los envasa al vacío. Los alimentos envasados al vacío se conservan de 3 a 5 veces más que los alimentos almacenados en recipientes o bolsas de plástico. La cantidad exacta de tiempo que durará la comida envasada al vacío varía dependiendo de si se almacena en el refrigerador, el congelador o la despensa.
6. Organización eficiente de los alimentos
El envasado al vacío permite un envasado eficiente y organizado. Los alimentos envasados al vacío ocupan menos espacio en su refrigerador o congelador y le permiten ver fácilmente los alimentos que está almacenando, así como tener una mayor gama de productos para ofrecer.
7. La comida envasada al vacío sabe mejor
El envasado al vacío retiene la humedad, los jugos y el sabor de los alimentos. Notarás la diferencia de sabor.
8. El envasado al vacío mantiene la seguridad de los alimentos
El envasado al vacío elimina la mayor parte del oxígeno, lo que evita las reacciones químicas provocadas por el oxígeno que hacen que los alimentos se echen a perder. También previene la acumulación de bacterias que pueden deteriorar los alimentos.
9. Almacene líquidos fácilmente sellados al vacío
Coloque el líquido en el congelador durante un par de horas para que se endurezca un poco. Luego coloque el líquido parcialmente congelado en una bolsa sellada, dejando espacio en la parte superior para sellar. También puede sellar líquidos dentro de un frasco y sellar al vacío el frasco.
10. Sobras envasadas al vacío
Envasa al vacío cualquier resto de comida de tu comida de inmediato. Esto elimina tener que tirar la comida y le brinda otra comida fácil para el futuro. Congele las porciones sobrantes y durarán meses, evitando que tenga que comer la misma comida tres noches seguidas. Sáquelo unas semanas más tarde para disfrutar de una comida que sabe fresca.
